АРХИВ

logo

Вы находитесь здесь:Прочее/Вместо витаминов – воск с пестицидами?
24.12.2016 16:02

Вместо витаминов – воск с пестицидами?

Автор  Портмоне

Каким образом фрукты и овощи сохраняют свежесть и товарный вид?

Выбирая в магазине капусту, ароматные яблоки или красивую веточку винограда, мало кто задумывается над тем, каким образом они сохраняют свои свежесть и товарный вид в течение всей зимы. А ответ прост: с помощью химии.

Яблоки, например, часто обрабатывают смесью парафина, воска и  сорбиновой кислоты. Последняя является консервантом, который угнетает микрофлору. То же действие она будет оказывать и на ваш организм, если попадет туда вместе с вкусным яблочком. А это, как минимум, может привести к дисбактериозу.

Фрукты и овощи также обрабатывают фунгицидами –  группой пестицидов против грибка. Чаще всего это дифенил, который не имеет ни запаха, ни цвета, ни вкуса. Если вы почистите мандаринку, обработанную дифенилом, то он попадет вам на пальцы, а потом и в рот. А между тем это вещество токсично,  является канцерогеном и его применение в ряде стран запрещено.

Кроме того, для продления сроков хранения цитрусовых и винограда нередко проводят сульфитацию, т.е. "окуривают" плоды  сернистыми соединениями. Это может спровоцировать у тех, кто лакомится такими  фруктами и ягодами, астматические проявления.

Наибольшую опасность представляют импортные фрукты и овощи. Многие из них [например, томаты, бананы, манго, ананасы, цитрусовые], чтобы довезти до потребителя в целости и сохранности, собирают еще зелеными. При этом, чем менее  спелым сорвали фрукт, тем меньше в нем полезных веществ и витаминов. Перед отправкой на экспорт плоды обрабатывают бромистым метилом для уничтожения вредителей. Затем, как уже отмечалось, проводят сульфитацию. Ну а по прибытии на место продажи недозревшие плоды обрабатывают карбидами и этиленом – для "моментального созревания". При окислении карбидов выделяется га ацетилен и толуол. Последний весьма вреден и может вызвать расстройство нервной и  пищеварительной систем.

Подвергаются химобработке и сухофрукты – диоксидами серы, которые тоже не прибавят вам здоровья.

Моем фрукты содой, мылом и щеткой

Специалисты службы настоятельно рекомендуют соблюдать следующие правила:

* мыть фрукты проточной водой и с использованием мягких щеточек, при этом желательно вначале натереть поверхность плода содой, а потом уже промыть водой;

* импортные фрукты вначале следуем обдать кипятком, а потом уже использовать соду и щетку, чтобы "не угостится" воском, нанесенным на кожуру плода;

* вместо соды можно использовать детское мыло без ароматизаторов – оно тоже хорошо смывает восковую пленку;

* рекомендуется также после мытья фруктов подержать их в прохладной воде в течение часа [вода "заберет" часть искусственно нанесенных на плоды вредных веществ];

* если кожица у яблока не естественно сильно блестит, то лучше вовсе очистить ее;

* вымытые фрукты и овощи следует сразу же употреблять в пищу, не хранить;

* цитрусовые перед очисткой тоже нужно обязательно мыть, иначе химические вещества со шкурки попадут на сам плод.

 

По материалам газеты МИГ (номер от 22.12.2016), автор Светлана Шкарупа

Еще статьи на тему: